ساناز سانیا ؛ دایره المعارف ابزار و مواد اولیه

معرفی کتاب آشپزی ساناز سانیا :

کتاب ساناز سانیا ؛ دایره المعارف ابزار و مواد اولیه که به کتاب آشپزی ساناز سانیا نیز مشهور است حاصل ۳۷ سال تجربه ساناز مینایی در حوزه آشپزی است و انتخاب مناسبی برای کسانی که به سلامت خانواده اهمیت می‌دهند. آشپزی یک وظیفه نیست یک لذت است برای وقت گذراندن کنار کسانی است که دوست ‌شان داریم. برای تهیه یک غذای لذیذ و حرفه ای فقط داشتن یک دستور غذایی کافی نیست باید اصول شناسایی مواد اولیه را بدانید، هماهنگی طعم ها ، انتخاب و خرید و آماده سازی و نحوه پخت صحیح و تکنیک های آشپزی مثل بلانچ کردن و…

کتاب ساناز سانیا ؛ دایره المعارف ابزار و مواد اولیه، کتابی جامع و کامل از تمام نکته ها و تکنیک های آشپزی است که هر کسی به آن نیاز دارد. آشنایی با مواد اولیه از انتخاب و خرید تا نگهداری، هماهنگی طعم و روش های پخت. شناخت ابزارهای آشپزی که خیلی از درباره استفاده از آنها چیزی نمی دانیم. همه ما برای آشپزی راحت ‌تر نیاز داریم که بدانیم چطور گوشت را برش بزنیم، چطور تیغ ماهی را درآوریم، از انواع ادویه چطور استفاده کنیم، هر قسمت از گوشت برای چه خوراکی مناسب است و صدها نکته دیگر.

درباره این دایره المعارف :

موسسه ساناز و سانیا در نخستین اقدام و با مدیریت تخصصی توسط ساناز مینایی، در سال ۱۳۶۲ نخستین آموزشگاه تخصصی آشپزی و شیرینی پزی کشور را بنیانگذاری نمود. این موسسه در اولین اقدام ، با انتشار انواع کتاب های معتبر میوه آرایی، دکور غذا و سایر اقدام های فرهنگ سازی به نحوی جذاب، موج فرهنگی مثبتی از اهمیت آموزش تخصصی برای بسیاری از هنرجویان و مدیران ممتاز پیشه آشپزی و شیرینی پزی ایجاد کرد.کتاب آشپزی ساناز سانیا